Presse à burger rectangulaire en fonte
4,6/5 — 238 avis
Une presse rectangulaire en fonte d'un kilo, avec poignée en bois, pour saisir des smash burgers fins et croustillants.
24,55 €
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Voir l’offreLe secret du smash burger n'est pas dans la viande, il est dans la pression : il faut écraser la boule de haché sur une surface brûlante et l'y maintenir. C'est exactement le travail de cette presse en fonte d'un kilo, dont la masse fait la moitié de l'effort à votre place.
Sa semelle rainurée marque la viande et laisse la graisse s'écouler au lieu de bouillir sous la galette. Le format rectangulaire de 21 x 11 cm couvre aussi un steak, une poitrine fumée ou des légumes à aplatir sur la plancha.
Ce qu’il faut savoir
- De la fonte pleine, un kilo. Le poids de la fonte plaque la galette contre la plaque chaude et garde la chaleur : la croûte se forme vite et régulièrement.
- Une semelle rainurée. Les rainures marquent la viande comme un grill et canalisent l'excès de graisse hors de la zone de cuisson.
- Une poignée en bois à bonne distance. La poignée ergonomique en bois tient la main éloignée de la plaque et permet d'appuyer franchement sans gant de forgeron.
- Un entretien à l'ancienne. Jamais de lave-vaisselle : un coup de chiffon humide, un séchage soigneux et un voile d'huile végétale de temps en temps, comme une poêle en fonte.
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